Matcha

6 jul 2026 6 min de lectura

Taza de matcha ceremonial servida junto a una cuchara de bambú, ilustrando un consumo moderado y consciente de la bebida

Ciencia

¿Es seguro tomar matcha todos los días? Lo que dice la ciencia

En dosis habituales el matcha es seguro para la mayoría, pero en exceso puede causar insomnio, molestias digestivas o afectar...

6 jul 2026 6 min de lectura

Taza de matcha ceremonial junto a una taza de espresso, ilustrando la comparación de contenido de cafeína entre ambas bebidas

Ciencia

Matcha y cafeína: la cifra real detrás de cada taza

Cuánta cafeína aporta el matcha por porción, cómo se compara con el espresso y el café filtrado, y por qué...

Matcha latte servido en un vaso de vidrio con espuma verde esmeralda y un chasen de bambú apoyado al costado

Cómo hacer matcha latte en casa: receta base paso a paso

Receta base de matcha latte en 3 pasos: proporciones, temperatura del agua, tipos de leche y los errores más comunes...

Primer plano de matcha en polvo verde esmeralda vertido junto a una lata con etiqueta de origen japonés

Cómo elegir matcha de calidad: 4 criterios que puedes verificar

Los cuatro criterios verificables para reconocer matcha de calidad: color, origen declarado, molienda en piedra y aroma, más las señales...

Lata de matcha sellada junto a una cuchara de bambú sobre una superficie de madera clara, lista para guardarse en el refrigerador

Cómo conservar matcha: guía completa de almacenamiento

Cómo conservar matcha correctamente: sellado, refrigerado y lejos de luz y humedad. Cuánto dura abierto y cerrado, y cómo notar...

Anfitrión batiendo matcha con un chasen de bambú en un chawan de cerámica dentro de una sala de té tradicional japonesa

Cultura

Qué es el chanoyu: la ceremonia japonesa del té, explicada con precisión

Qué es el chanoyu, quién lo formalizó en el siglo XVI, cómo se estructura una sesión y qué se puede...

6 jul 2026 5 min de lectura

Bolitas energéticas de matcha de color verde apiladas sobre un plato de madera

Recetas

Bolitas energéticas de matcha: el refrigerio verde que se hace en 15 minutos

Receta de bolitas energéticas de matcha sin horno: dátiles, avena y almendras en 5 pasos, con tabla nutricional aproximada y...

Polvo de matcha verde esmeralda vertido en un chawan de cerámica, ilustrando la alta concentración de catequinas del té molido entero

Ciencia

Por qué el matcha concentra tantos antioxidantes

Qué son las catequinas y el EGCG, por qué el matcha concentra más que el té verde en infusión, y...

Dos cuencos de matcha en polvo lado a lado, uno de un verde esmeralda vibrante (ceremonial) y otro de un verde más apagado (culinario)

Matcha ceremonial vs. culinario: diferencias y cuál elegir

Qué distingue al matcha ceremonial del culinario, cómo reconocer la calidad a simple vista y cuál conviene según cómo lo...